За гъбите

Какво представляват гъбите?

Дълго време гъбите са били класифицирани като растения поради липса на знания. Днес знаем, че въз основа на генетични и физиологични характеристики гъбите са по-тясно свързани с животните, отколкото с растенията. Основната разлика от растенията е, че гъбите не могат да извършват фотосинтеза и не могат да синтезират въглехидрати самостоятелно. Следователно, гъбите се нуждаят от органични въглеродни съединения, които се осигуряват от други живи организми, за да получат енергия. По този начин, в органичния цикъл на екосистемата, гъбите са разложители. Те разграждат органичния материал и го превръщат в разтворими минерали.

Жизненият цикъл на гъбите:

Повечето хора, когато чуят думата „гъби“, се сещат само за плодните тела, които растат над земята. Много по-голямата част от гъбния организъм – наричан мицел в гъбопроизводството – обаче се намира под земята. Плодното тяло на гъбата обикновено се състои от стъбло, шапка и хриле (гъби с хриле, като например копчеста гъба), тръбички (манука, като например манатарка) или пори (порести гъби, като например рейши). Спорите, по същество „семената“ на гъбата, се образуват в хрилете, тръбичките или порите. След като узреят напълно, те се освобождават. Когато спорите на гъбите попаднат върху подходящ субстрат, те покълват при оптимални климатични условия (температура и влажност). Има положително (+) и отрицателно (-) поляризирани спори. Те започват да покълват независимо една от друга. Веднага щом две ядра на спори се слеят, се развива нов гъбичен мицел. При подходящи условия мицелът образува главички на карфица (малки гъби с размер на главичка на карфица). След това тези главички се развиват в зрели плодни тела, които от своя страна произвеждат спори. След това жизненият цикъл започва отначало.

Най-важните лечебни и ядливи гъби:

Стадиница
Австралийска гъба-призрак
Букова гъба
Чага
Обикновена гъба
Катерича гъба
Лъжлива пънчушка
Хуайер
Лъвска грива
Юдино ухо
Вереник
Кладница
Ярко маслинова гъба
Белодробна кладница
Бадемова гъба
Пиопино
Гъба гъсеница
Kладница
Розова кладница
Рейши
Кадифена
Рошава мастилена шапка
Пуешка опашка
Шийтаке
Тънка кладница
Лимонова кладница